อดมื้อเช้า ยิ่งทำให้อ้วน

อดมื้อเช้า ยิ่งทำให้อ้วน

ด้วยความเร่งรีบของวิถีชีวิตชาวเมือง การจราจรที่หนาแน่นวุ่นวาย ความสำคัญอันดับหนึ่งจึงไปตกอยู่ที่การเดินทาง นั่นทำให้ มื้อเช้า ของหลายๆ คน ถูกลดบทบาทลงไป หลายคนเหลือเพียงแค่ กาแฟสักแก้วกับขนมสักชิ้น และมีไม่น้อยที่แม้จะรู้ว่าสำคัญ แต่ก็จำต้องข้ามมื้อนี้ไปเลย ผลเสียไม่ได้มีแค่ หิว โหย อ่อนแรง หรือ อิดโรย เท่านั้น แต่หากอดมื้อเช้าบ่อยๆ ในระยะยาวแล้ว มีผลเสียที่คาดไม่ถึงตามมาไม่น้อย

อาหารเช้า นับว่าเป็นอาหารมื้อสำคัญที่สุดใน 3 มื้อปกติของแต่ละวันก็ว่าได้ เนื่องจาก ร่างกายอดอาหารมาตลอดทั้งคืนเป็นช่วงเวลาที่ยาวนานที่สุดของแต่ละวัน แม้ว่าร่างกายจะนอนหลับ แต่พลังงานที่ได้จากมื้อเย็นร่างกายต้องใช้ไปเลี้ยงหัวใจให้สูบฉีดเลือดไปเลี้ยงร่างกายอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นหลังจากที่ตื่นนอนในตอนเช้า เราจึงต้องกินอาหารเช้าเข้าไปทดแทนพลังงานที่เสียไป เพื่อให้ร่างกายและสมองพร้อมที่จะทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ

ซึ่งถ้าเราไม่กินอาหารเช้าเป็นประจำ เป็นระยะเวลานานๆ ก็จะส่งผลให้กระบวนการต่างๆ ในร่างกาย เริ่มผิดปกติและส่งผลเสียตามมมาได้ ไม่ว่าจะเป็น ภาวะดื้อต่ออินซูลินจากการงดมื้อเช้าเป็นประจำ ทำให้ร่างกายมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานสูงขึ้น, อาหารเช้าจะช่วยไปกระตุ้นพลังให้กับสมองและทำให้มีความจำที่ดีได้ แต่ในทางตรงกันข้ามหากเราอดอาหารมื้อเช้าจะทำให้ร่างกายไม่สดชื่น หลงลืม ไม่มีสมาธิ หากทำเป็นประจำต่อเนื่องนานๆ อาจนำมาซึ่งโรคอัลไซเมอร์ได้, หลังจากที่เราตื่นนอนในตอนเช้า เลือดของเราจะมีความเข้มข้นสูง ซึ่งจะทำให้เส้นเลือดที่ส่งไปเลี้ยงสมอง หรือหัวใจอุดตันได้ ซึ่งจากผลการวิจัยจากสมาคมแพทย์โรคหัวใจในอเมริกาเมื่อปี 2003 พบว่า การรับประทานอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมอจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเส้นเลือดในสมอง และโรคหัวใจได้

สำหรับใครที่ไม่ชอบรับประทานอาหารเช้า แต่หันไปพึ่งพาเครื่องดื่มคาเฟอีน อย่าง กาแฟ ชา เพียงอย่างเดียว ซึ่งเครื่องดื่มเหล่านี้จะยิ่งเป็นตัวกระตุ้นให้น้ำย่อยหลั่งออกมามากขึ้น จากพฤติกรรมการกินที่ไม่เหมาะสม และการรับประทานอาหารไม่เป็นเวลา ทำให้เพิ่มความเสี่ยงที่จะเป็น โรคกรดไหลย้อน ได้ด้วย และเมื่อไม่กินอาหารเช้า นั่นเท่ากับว่าเราเว้นวางจากอาหารนานมากกว่า 14 ชม. ทำให้คอเลสเตอรอลในถุงน้ำดีจับตัวกัน และหากปล่อยทำเป็นประจำไปนานๆ จะทำให้กลายเป็นก้อนนิ่วได้ ซึ่งการรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำจะช่วยให้ตับปล่อยน้ำดีออกมาละลายไม่ให้คอเลสเตอรอลจับตัวกัน สามารถป้องกันการเกิดโรคนิ่วได้

และที่สำคัญที่หลายๆ คนเข้าใจคลาดเคลื่อนก็คือ อดอาหารเช้าแล้วน้ำหนักจะลดลง ซึ่งไม่จริง และอาจจะตรงกันข้ามด้วย เพราะเมื่อไม่กิน ในช่วง 10-12 โมง ก่อนเวลาอาหารกลางวัน ยิ่งจะทำให้ร่างกายโหย สมองจะหลั่งสารเคมีเพื่อให้เรากินอาหารมากขึ้น ทำให้กินจุกกินจิบ และจะกินมื้อเที่ยงและมื้อเย็นมากทำให้อ้วนได้ เพราะได้รับพลังงานส่วนเกิน และคนที่ไม่กินมื้อเช้าการเผาผลาญพลังงานจะลดลงถึง 10% ฉะนั้นการอดอาหารเพื่อลดน้ำหนักจึงไม่ใช่วิธีการที่ถูกต้อง
พรุ่งนี้เช้า อย่าลืมหาอะไรทาน เป็นพลังงานไว้สำหรับช่วงเช้า และเป็นการดูแลร่างกายในระยะยาวอีกด้วย