Trust Food Good Truck
Trust Food Good Truck
คาราวานอาหารปลอดสารเคมี
ตอบโจทย์คนเมืองที่รักสุขภาพ “คาราวานอาหารปลอดสารเคมี – Trust Food Good Truck” พร้อมนำความอร่อยและดีต่อสุขภาพ ตระเวณให้บริการถึงที่ ประเดิมจอดคาราวานเปิดตลาดของอร่อยเพื่อสุขภาพที่แรก ณ ลานเพลินสเตชั่น สวนเพลินมาร์เก็ต พระราม 4 เมื่อวันที่ 30 ก.ย. – 2 ต.ค. ที่ผ่านมา
สำหรับ “คาราวานอาหารปลอดสารเคมี – Trust Food Good Truck” เป็นโครงการที่ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ให้การสนุบสนุน ซึ่ง นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมวิถีชีวิตสุขภาวะ สสส. กล่าวว่า การสนับสนุนงานจัดคาราวานอาหารปลอดสารเคมีครั้งนี้ เพื่อเป็นทางเลือกให้คนเมือง ได้เข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น พร้อมทั้งให้ความรู้ในการเลือกซื้อ เลือกรับประทานอาหารอย่างปลอดภัย และยังเป็นการสนับสนุนผลผลิตเกษตรอินทรีย์จากเกษตรกรจากภาคีเครือข่ายต่างๆ อีกช่องทางหนึ่งด้วย
ทางด้าน นายยุทธนา เจริญชัย ผู้รับผิดชอบโครงการคาราวานอาหารปลอดสารเคมี กล่าวว่า เนื่องจากตลาดอาหารรถเคลื่อนที่ หรือ Food Truck กำลังเป็นที่นิยมสำหรับกลุ่มชีวิตคนเมือง แต่ส่วนใหญ่จะพบว่าเป็นอาหารจานด่วนเสียส่วนใหญ่ เรามีความคิดว่าอยากให้ผู้บริโภคได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ จึงจุดประกายในการนำเสนออาหารอินทรีย์ในรูปแบบอาหารจานด่วนบนรถเคลื่อนที่ นั่นจึงเป็นจุดเริ่มต้นในการทำ “Shortcut Organic” รถขายกาแฟสด นมสด รวมทั้งอาหารและผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ตามฤดูกาล
จากนั้นจึงชักชวนเพื่อนที่ขายของและทำการเกษตรด้วยกัน ที่มีใจรักทางด้านนี้ เข้าร่วมกับคาราวานอาหารปลอดสาร มีการเข้าฝึกอบรมความรู้ด้านเกษตรอินทรีย์อย่างจริงจัง ไม่ได้จะมาขายเพื่อหวังเอากำไรอย่างเดียว ซึ่งปัจจุบันในจำนวน Food Truck กว่า 2,000 คัน มีผู้มีอุดมการณ์เดียวกันเข้าร่วมเป็นทีมบุกเบิกแล้ว 7 คัน อาทิ “ตู้กับข้าว” ซึ่งเดิมทีขายโรตีธรรมดาทั่วไป แต่ตอนนี้มีการปรับสูตรใหม่โดยหันมาใช้วัตถุดิบปลอดสารเคมี นมข้นหวานทำเองจากนมและน้ำตาลออร์แกนิก, “Yellow hello” น้ำเต้าหู้อินทรีย์เพื่อสุขภาพ จากถั่วเหลืองอินทรีย์ ที่ได้ไปเจอเกษตรกรด้วยตัวเองมาก่อนแล้ว ซึ่งนอกจากเมนูน้ำเต้าหู้แล้ว ก็ยังมีวาฟเฟิลที่แปรรูปจากกากถั่วเหลือง สังขยาที่ใช้น้ำเต้าหู้แทนน้ำกะทิ รวมถึงรถสินค้าสุขภาพอีกหลายคัน
สำหรับกิจกรรมที่น่าสนใจในคาราวานปลอดสารเคมี ก็จะเป็นตลาดนัดอาหารปลอดสาร และนิทรรศการให้ความรู้ในด้านต่างๆ ทั้งประโยชน์ ความเข้าใจถึงวิธีการเลือกซื้อวัตถุดิบที่ปลอดสารเคมี นอกจากนี้ ก็จะมีผลผลิตจากเกษตรอินทรีย์จากเกษตรกร รวมถึงภาคีเครือข่ายต่างๆ ให้เลือกซื้่อกันมากมาย อีกทั้งยังมีกิจกรรมต่างๆ เกี่ยวกับสุขภาพที่น่าสนใจ เช่น การเสวนาเรื่องราวเกี่ยวกับสุขภาพ การทำเวิร์กช็อปง่ายๆ อย่างการเพาะต้นอ่อนข้าวสาลี เพาะถั่วงอก การปลูกต้นหอมผักชี และการสาธิตการทำอาหารเพื่อสุขภาพสไตล์คนเมืองที่สามารถทำกินเองที่บ้านได้อีกด้วย
ทั้งนี้ “คาราวานอาหารปลอดสารเคมี – Trust Food Good Truck” มีการตระเวณไปเปิดตลาดนัดตามสถานที่ต่างๆ เป็นระยะๆ ผู้ที่สนในสามารถติดตามข่าวสารและข้อมูลต่างๆ ของขบวนคาราวานอาหารปลอดสารเคมีได้อย่างต่อเนื่องที่ Facebook : Trust Food Good Truck